İzmir Ticaret Borsası tarafından düzenlenen Zeytin Sezonu Açılış Etkinliği, 8 Kasım 2022 Salı günü Köstem Zeytinyağı Müzesi’nde gerçekleşti. Etkinlikte, 6 yıldır devam eden ‘Zeytin ve Çocuk’ projesi kapsamında, Uzunkuyu İlk ve Ortaokul öğrencileri zeytin hasadına katıldı. Öğrenciler daha sonra Zeytin Yapım Atölyesi’ne katıldı.
Etkinliğe, İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Işınsu Kestelli, İzmir İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Özen, Ticaret Borsası Meclis Üyeleri, öğrenciler ve öğretmenler katılım gösterdi. İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Işınsu Kestelli gerçekleştirdiği açılış konuşmasında 2022-2023 sezonunda rekolte tahmin çalışmasına göre ülkemizin 421 bin ton zeytinyağı üretimi ile İspanya’dan sonra dünya ikinciliğine yükseldiğini belirtti.
Kestelli; “2022 yılı ‘Anadolu topraklarında zeytinin altın çağı’ olarak her zaman akıllarda kalacaktır”
Kestelli konuşmasında “Zeytin bu topraklarda hep bolluğun, bereketin sembolü oldu. Varlığıyla hayatımıza zenginlik kattı. Verdiği huzurla gölgesinde yaşayan herkese barışın yüceliğini anlattı. Kalıcı olmanın önemini hatırlattı. Zeytin, çürüyüp ölse bile dibinden sürgün vererek yeniden dirilen bir ağaçtır. Ölümsüzdür. Hayat ağacıdır. Bugün büyük bir mutlulukla ifade etmek istiyorum ki 2022 yılı da “Anadolu topraklarında zeytinin altın çağı” olarak her zaman akıllarda kalacaktır. Açıkçası bu yıl doğa bize çok cömert davrandı. Aşırı sıcaklar, yeryüzündeki zeytin ağaçlarının yüzde 90’ına ev sahipliği yapan Akdeniz coğrafyasını kavururken Anadolu toprakları bundan etkilenmedi. Ağaçlarımız sağlıklı gelişti, dalları zeytinleri taşıyamaz hale geldi. Bunun neticesi olarak Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi’nin koordinasyonunda yapılan 2022-2023 sezonu rekolte tahmin çalışmasına göre ülkemiz 421 bin ton zeytinyağı üretimi ile İspanya’dan sonra dünya ikinciliğine yükseldi. Sofralık zeytinde ise 735 bin ton üretimle İspanya ve Mısır’ı geride bırakarak dünya liderliğine terfi etti. Yine rekolte tahminlerine göre, 2022-2023 sezonunda zeytin üretimi toplamda 2 milyon 976 bin 654 ton olacak. Geçen sezona göre zeytin üretimindeki artış yüzde oranı yüzde 71’i bulacak. Zeytin üretiminin yüzde 75’i ise yağlığa ayrılacak. Ama bu tablo bizleri şımartmamalı. Ünlü edebiyatçılarımızdan Necati Cumalı’nın dediği gibi: ‘Yetişkin bir aslanı, kaplanı uslandırıp adam etmek neyse, zeytinlik yetiştirmek de o… Yürek ister sebat ister bu iş’ Bu nedenle çalışmaya, sebatla üretmeye devam edelim. Ve sayıları 196 milyona ulaşan zeytin ağaçlarımıza çocuklarımız gibi bakalım. Bakalım ki onlar da bereketi ve bolluğuyla Anadolu insanına huzur, barış, mutluluk getirmeye devam etsin” ifadelerine yer verdi.Kestelli’nin ardından konuşmasını gerçekleştiren İzmir İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Özen “Bugün, tarihin neredeyse 1000-1500 yıllık şahidi olan zeytini konuşuyoruz. 12.000 kilometrekare İzmir’in neredeyse her metrekaresinde zeytinyağıyla karşılaşıyoruz. Medeniyetin ve insanlığın var olduğu ilk dönemlerden beri bu toprakların sahibinden bahsediyoruz.  Çok değerli. Bizden sonraki süreçte de bu toprakların sahibi ve bekçisi olmaya devam edecek” dedi.Konuşmaların ardından İzmir Ticaret Borsası Genel Sekreter Yardımcısı Dr. Pınar Nacak, Balıkesir Üniversitesi Edremit MYO Zeytincilik Bölümü Öğretim Görevlisi Dr. Mücahit Kıvrak ve İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Üyesi Dr. Betül Öztürk, Zeytin Söyleşileri kapsamında sunumlarını gerçekleştirdi. Program, Zeytinyağı tadımı, Zeytinin Tarihi ve Müze Gezisiyle son buldu. Öğrenciler daha sonra Kil Atölye Çalışmasına katılım gösterdi.